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田園城市-小田園
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認識田園城市--小田園
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8月
認識田園城市--小田園

臺北市107年度高中職以下學校小田園之屋頂平臺種植計畫

 

壹、依據:市長百日維新施政計畫。

貳、目的

一、提升學校師生有關健康飲食及食物栽種之知能與素養。

二、透過實際行動,培養學生勞動、農事體驗之生活習慣。

三、實踐綠色校園,推廣有機種植與健康食材,分享田園歡樂氣息。

四、建置田園城市新理念,藉由城市田園化,達成城市親近、自然之新風貌。

五、藉由農事體驗與實際操作,讓學生於操作中產生園藝治療效果,並促進學童喜愛及認識在地糧食,以達到教育扎根之功效。

參、主辦單位:臺北市政府教育局(以下簡稱本局)。

肆、承辦單位:臺北市公私立高中職以下學校及幼兒園。

伍、辦理期程:自民國107年1月至107年12月止。

陸、施作地點

  一、選擇校園內可耕作場域之空地、屋頂、平台、花臺或花圃等,應訂定屋頂使用與安全管理規範。

  二、校園內場地受限無法辦理小田園教育體驗學習活動者,可考慮與社區結合,訂定活動安全管理規範。

柒、辦理方式

一、辦理學校:臺北市公私立高中職以下學校及幼兒園。

二、經費編列項目:經費得作為小田園資材、硬體建置、種苗採購、講師鐘點費及縣市農

                  事田園交流等用途,經費實際支用於本案田園教育計畫,不得移作其

                  他用途。

捌、辦理內容

  一、準備階段

   (一)各校先行評估校內小田園設置地點、課程安排、師資規劃等因素,可結合學校家長或(社區)里民志工或相鄰社區大學資源共同參與,校內場地受限無法辦理小田園教育者,可與社區結合開拓校外場域,並留意學童校外安全及訂定活動管理規範。

   (二)參與之學校應派員參加本局統一召開之說明會及相關研習活動,以瞭解小田園政策及理念,並尋求各方資源,以精進田園教育教學知能,達成田園城市豐富、多元之發展。

  二、配合事項

   (一)各校應配合教學行事曆與學校作息,針對幼兒園、國小或國高中(職)分別規劃適宜之小田園教育課程,結合在地〈社區〉農業或社區大學資源進行整體性規劃,具體呈現,並善用產出物。

   (二)本計畫重視學生體驗學習,故應以學生參與為原則,辦理學生種植蔬菜、水果等農業相關栽培體驗,融入相關領域課程,搭配認識在地糧食生態等解說課程或進行師生田園觀察紀錄,使學生學習觀察並參與農作物生長過程,了解食農教育的核心精神,由學校自行編訂課程。

   (三)參與之學校行政人員、老師,應參加本局〈含所屬學校、教研中心〉、公園處、公訓中心或產業發展局等單位所辦理之研習活動,以精進農務知能,建置學校小田園輔導系統。

   (四)校園栽種之蔬果,以有機栽植、香草植物、環保綠化、減碳永續方式為原則,多元呈現小田園特色,透過學生參與以瞭解有機農作物對健康之益處;如無法自製有機肥料,得向市府環境保護局、動物園等申請提供有機肥料。

   (五)為精進學校小田園建置及教學技能,本局將另行擇定時間及地點辦理觀摩研習活動,分享各校辦理之經驗,參與本計畫學校務必派員參加,讓經驗得以傳承、交流與精進,也請各校辦理小田園教育成果發表時,邀請社區家長共同參與,並發布新聞稿,讓師生獲得正向的鼓勵,因心動而持續產生行動,投入環境永續的教育工作,以彰顯學校努力的成效。

(六)各校應明列屋頂平台種植安全規範,並參考「臺北市政府屋頂菜園防颱作業要點」內容,確保推動屋頂平台種植之防護措施與準備機制。

  三、成果提報

  1. 本計畫學校應於每學期末,1月31日7月31日前於臺北市中小學環境教育暨防災教育資訊網(http://ee.tp.edu.tw/)提報小田園體驗學習「學期成果」
  2. 本年度小田園教育體驗學習網路線上評核,獲獎學校將辦理小小神農頒獎典禮暨成果展示。

  四、小田園參考作法

 

拾、獎勵:本計畫提報成果卓越之學校人員從優敘獎;另辦理本計畫之各局處相關工作人員,從優核予行政獎勵。

 

拾壹、預期成效

一、藉由觀摩研討及農事體驗行動,強化親師生小田園教育觀念。

  二、透過團隊合作模式,共同體驗與分工,體會小農夫耕作。

  三、舉辦成果發表會,呈現各校成果,並收相互學習觀摩之目的。

  四、成果提供跨局處會報及研討,以期達到田園城市永續發展之目標。

拾叁、本計畫經核定後實施,修正時亦同。

臺北市107年高中職以下學校小田園教育體驗學習實施計畫

子計畫一小田園教育體驗學習產出物運用計畫

              

一、緣起

為有效運用學校田園產出物及提升田園基地永續經營成效,針對臺北市高中職以下學校小田園教育體驗學習計畫產出物加以運用規劃。

二、依據:臺北市107年度公私立高中職以下學校小田園教育體驗學習實施計畫

三、目的

  • 加強宣導健康飲食及食物栽種之知能與素養,讓學生認知食用自己所種植健康蔬菜的成就感。
  • 檢視學校小田園教育體驗學習狀況,協助學校發展田園教學。
  • 落實學校田園經營管理,促進學校自我經營與成長能力。
  • 引導學生愛物惜物及相關理財學習,促進田園環境永續運用。
  • 體認人與自然的互動及生命生生不息的力量,提升愛護環境的責任。

三、辦理方式

  • 視各級學校體制〈高中職、國中、國小、幼兒園〉、課程發展、教師教學與人力資源等彈性調整。
  • 各校產出物等收入併入決算辦理,至爾後年度循預算程序收支納入學校年度預算。。
  • 各校產出物以收入併入基金用於回饋種籽、菜苗、肥料等實作課程用途為優先,以達成自給自足及永續發展之目的,其次再做補助弱勢或是捐獻給慈善單位之用。

四、辦理內容

以下就各校產出物運用情形,提供學校小田園教育體驗學習參考運用。

〈一〉食農教育:運用食農教育重視食物履歷,展示銷售收成之蔬果給家長、師長或來賓認購,體驗實習蔬果包裝整理,也實際向師生宣導安全蔬菜的重要性。

〈二〉經濟教育:教師編擬相關理財教學,指導學童學習「收入、支出、結餘、預算」等理財知識,配合學校日、校慶、園遊會或其他活動,將收成進行創意活動義賣,所得收入併入基金購買種籽、菜苗、肥料等田園實作用途,用於支付下一次田園實作課程所需經費。

〈三〉營養教育:鼓勵學生認識小田園栽植的蔬食,並分析營養成分如鈣質、葉綠素、纖維質、鐵質…設計學校午餐蔬食菜單,將收成之蔬果用於學校午餐為午餐加菜(自辦午餐者),受供應午餐學校者得於契約載明由供應廠商購買並用於學校午餐蔬菜,所得收入以田園教育永續發展為優先。

〈四〉生命教育:將收成之蔬果留下少量種子作為下次種植之用,部分收成讓學生帶回與家人分享種植有機蔬食的過程與自然環境的互動,除了強化親師生小田園教育觀念,也從中體會生命議題。。

〈五〉自然教育:部分收成之蔬果做為教學素材,如植物觀察、生態平衡,以及光合作用實驗,或實際栽種過程研究之耗損。

〈六〉炊事教育:收成之蔬果有做為課程中烹調的食材,配合老師與學校志工輔助,讓學生創意發想,從種子發芽到餐桌上的一道菜,了解食物得來不易的辛苦過程。

〈七〉敦親睦鄰:將午餐惜福餐打包分享學校附近鄰里老人共餐,並視收成情況配合校友會、里長或家長會進行社區互助,不定期供應,打造溫馨鄰里及樂齡家園,讓學生學習惜福、感恩與分享。

〈八〉愛心菜籃:舉辦全校蔬果義賣發表會,回饋學校教育儲蓄專戶,做為補助弱勢學生之用,或分送給學校附近獨居老人,以及從事資源回收之弱勢居民,以達資源共享,友善鄰里、友愛鄉民之愛心。

〈九〉食物加工:運用食物烘乾機做成天然無添加果乾、蔬菜乾、豆莢乾、蔥乾教導儲存方式,分享更便利。

五、預期效益

培養學生從生態認識到學習生活的知能進而到生命的感動,成為一位能親土,會用土

懂愛土的快樂都市小農夫。

六、本計畫經核定後實施,修正時亦同。

 

子計畫二小田園教育體驗學習食農課程推動計畫

 

一、緣起

為推動臺北市小田園教育體驗學習「動手自己來,健康看得見」,使學生體認人與自然的互動,及生命生生不息的力量,增進學童對環境、食物的認識及提升愛護環境的責任。針對臺北市高中職以下學校小田園教育體驗學習計畫推動食農課程規劃,加強學生對食物營養、食品安全的認識,以及食文化的傳承與環境的調和,對食物的感恩之心融入生活中。

二、依據:臺北市107年度公私立高中職以下學校小田園教育體驗學習實施計畫。

三、目的

  • 促進學生對食物營養、食品安全的認識,以及食文化的傳承與環境的調和。
  • 宣導健康飲食及食物栽種之知能與素養,讓學生認知食用自己所種植健康蔬菜的成就感。
  • 經由學校小田園教育體驗學習之成果技術推廣至家庭親子共學,提倡低碳蔬食養生,落實健康環境與家庭教育的功能。
  • 體認人與自然的互動,及生命生生不息的力量,對食物的感恩之心融入生活。
  • 學習農民勤儉生活、刻苦節制的精神,鍛鍊對生活的抗壓能力及守紀律的觀念。

四、辦理方式

  • 視各級學校體制〈高中職、國中、國小、幼兒園〉於課程發展中融入學習,如自然、生物、童軍、家政或綜合領域結合規劃,編寫教案及教學進度。
  • 由本局營養師團隊結合各區營養師統籌規畫辦理,如營養午餐比賽。
  • 結合本市國民教育自然科輔導團辦理學生小田園教育體驗學觀察記錄競賽獲教師教案徵選。
  • 透過各校節慶活動辦理小農夫市集,並推展校園健康安全蔬食導覽解說。
  • 規劃「北宜交流農村學習」,體驗鄉村設備與食農環境。

 

四、課程實施【供參考】

週次/每週1~2節

課程大綱

第1、2週

學習園圃建置,農事體驗:認識有機農業的定義及校園學習園圃整理,整地種植準備。

第3、4週

蔬菜怎麼種:認識作物栽培、有機資材、混土與種植,農事體驗:播種、施肥澆水、作物照顧。

第5、6週

口味大不同活動,農事體驗:品嘗有機與非有機農產品,學習如何購買有機農產品。

第7、8週

時蔬小柯南,農事體驗:了解何謂「當季」農產品,對四季蔬果有初步認識。

第9、10週

病蟲害管理與防治觀察先前種的菜,農事體驗-學習病蟲害防治。

第11、12週

認識食品添加物,農事體驗:讓學生認識包裝上的食品添加物,學習正確的選擇食物。

第13、14週

認識綠肥、植物營養,農事體驗-堆肥製作。

第15、16週

食物的旅行,農事體驗:從食物來源認識所在土地,認識臺灣在地的農特產品,了解碳足跡的定義及計算

第17、18週

料理小達人、分組烹飪大賽,農事體驗:料理DIY,蔬菜採收

第19、20週

農產行銷,農事體驗:小農夫市集﹝校慶義賣,關懷弱勢﹞。

寒暑假

學校親職活動HOME sweet HOME,蔬果自耕自給家庭教育課程。

 

五、具體效益:

    食農課程規劃是讓學生從學習建置校園菜圃開始,在校園內進行課程與耕作實習,讓學生藉由每日所需的飲食來認識農業、認識環境,也認識食安等議題,結合生態、環保與生命的概念

六、本計畫經核定後實施,修正時亦同。

 

 

 

參考資料

各季節適合栽植之蔬菜

資料擷取來源:行政院農業委員會-農業知識入口網(http://kmweb.coa.gov.tw/mp.asp?mp=1春季---------------------------------- 茄子:2月初播種,喜歡排水良好、日照充足的環境,土壤忌連作。 蕃茄:2月初與4月初播種。喜歡排水良好、日照充足並溫暖的氣候,需輪作,需注意避免蟲害。 雍菜(空心菜):播種於3、4月初。喜歡酸性砂質或粘質土壤,繁殖除播懂外也可插竿,只要充分施肥與灌水,定能產量豐富。 絲瓜(菜瓜):播種於4月中旬。土質必須肥沃且適潤,日照需充足。絲瓜繁殖採播種法,定植後豎立支柱使其攀緣。 甘藍(高麗菜):播種於2月中旬。種植於保水力強的濕潤土壤,性喜涼冷的環境,排水及日照需良好。 牛蒡:播種於2月初。種植於深厚土層砂質壤土中,排水需良好,生育溫度約20~25度C。 茭白:育苗於1~3月初。繁殖均用根差或分株移植,崛起健壯的母株跟,切碎後再壓入土中,以培土灌水使其萌芽。 韭菜:播種於4月中旬。以有機土壤播種或分株栽培。將韭菜蔭蔽使其莖葉黃嫩軟化稱為「韭黃」,即俗稱的「白韭菜」。 芫荽(香菜): 播種於2月中旬。繁殖均用播種法,喜歡溫暖鬆濕潤地。 薑:育苗於2月初。用塊莖繁殖於陰濕土壤較佳。 辣椒(紅辣椒):播種於2月中旬、4月初。勿與茄科作物輪栽或連作。性喜溫暖多肥。 夏季-------- 苦瓜:苦瓜品種依果色區別有白綠色及青色兩類,苦瓜性耐熱喜多肥,但由於枝蔓纖細,霪雨颱風是最大的致命傷。育苗均用播種法,從播種到第一次採收約需四個月,此後可連續採收3~4個月。 小白菜:生長期特短,從播種到收穫僅需25~30天,整地時需預施腐熟堆肥,排水需良好,全年均可播種。 冬瓜:7~9月為播種期。繁殖均用播種法,可先育苗或直播,先經兩天催芽再播種於塑膠袋內,本葉生長4~5枚時再移植。 花椰菜(菜花):花椰菜栽培最好輪種,性喜冷涼乾燥的氣候,繁殖均用播種法。栽培土質以富涵有機質之沙質壤土或黏質壤土為佳,排水與日照均需良好。 豆薯(涼薯):播種於7~8月期間,從播種到收穫需150~170天。栽培土質以土層深厚的壤土或沙質土較佳,排水力求良好,當蔓藤枯乾後,再崛起塊莖,除去鬚根及根端出售。 莧菜:莧菜繁殖均用播種法,年終除冬季外其它春、夏、秋3季均適合播種,成苗後約經30天左右即可採收,可說是速成蔬菜。 金針:性喜涼冷濕潤,栽培主質不拘,普通園土均能成長,栽培處靠近水邊的濕潤地,生育更旺盛。 南瓜:南瓜繁殖均用播種法,生性極強健。全年均可播種,將種子直接播種於栽培地,栽培土壤以沙質壤土或壤土最佳,排水與日照更需良好。成株後可任由匍匐地面生長或搭棚架供攀緣,結果後需用稻草或舊報紙墊底,以防爛果。 芥藍:芥藍菜在本省一年四季均能播種栽培,採收幼嫩株的品種,可採用直播法,將種子直接撒播於菜圃面上。 扁蒲:扁蒲栽培有棚架式或爬地式兩種,將種子點播於輕鬆土壤,再稍覆細土,約一週可以萌芽成苗,當本葉生出四枚時即可開始施肥,此後每個月施肥一次。 甘藷(地瓜):甘藷性喜高溫而生性強健,繁殖可用扦插或種薯栽植。剪取成株先端數節枝蔓,淺斜插輕鬆土壤,保持溼度即可。 秋季-------- 菠菜:秋冬季為播種期,栽培土質以排水良好之腐質土為佳。 大蒜:大蒜沒有種籽,育苗均以半蒜代替種籽繁殖,性喜良冷的氣候。 芹菜(洋芹菜):性喜涼冷氣候,8~3月為播種期。土壤需含適度水分,栽培土質以多量腐植質的壤土為佳。 青花菜(青花椰菜):秋季是青花菜最佳播種時期。性喜冷涼乾燥的氣候,繁殖均用播種法。栽培土質以富涵有機質之沙質壤土或黏質壤土為佳,排水與日照均需良好。 蘿蔔(胡蘿蔔):生育適溫為攝氏18~21度。栽培土質以肥沃砂質土壤最佳。 豌豆(荷蘭豆):性喜涼冷乾燥氣候,栽培主質以排水良好的砂質壤土或黏質壤土最適宜,忌連作。 敏豆(四季豆):生育適溫為攝氏15~25度,對土壤要求不嚴格,但以排水良好的砂質壤土最適宜。 紫蘇:繁殖用播種法,春秋李季為播種期,發芽適溫為20~25度,生性極為強健。 洋蔥:喜溫涼氣候,土壤以含有豐富有機質且疏鬆深厚的砂質壤土或壤土最適宜,排水需良好。 綠豆芽:綠豆繁殖均用播種法春秋兩季最為適宜。栽培土壤已黏質壤土或沙質壤土為佳,播種以點播行之。 冬季-------- 甜椒(青椒):繁殖均用播種法,秋冬季播種,翌年早春收穫。播種時將種子條播於苗床淺溝,稍覆細土,保持溼度即可。 茼蒿(打某菜):繁殖均用播種法,屬秋冬季蔬菜,栽培土質只要濕潤而保濕力強的砂質壤土或黏質壤土均可。 山藥(淮山):山藥莖蔓表面為綠色、褐色或帶紫色,莖長最長可達30公尺,而且會旋轉攀緣,依照品種不同,有些是順時鐘旋轉,有些是逆時鐘方向攀緣 龍葵(烏仔菜):一年四季均可種植,為台灣常見之野菜。 甜瓜(香瓜):花果期在春、夏、秋季,果肉可生食,具止渴躁、消除口臭及淨化血液等功能;種子焙乾炒熟是絕佳的營養食品。 千層塔(九層塔):多生草本植物,全株具芳香味,株高約60公分,時作低木狀,花有白色或淡紅色及紫色,花苞成九層狀,尖端排列九行,故稱九層塔 蘿蔔(菜頭):性喜涼冷氣候,因其深根性,宜選質鬆深厚排水優良的壤土或砂質壤土,忌連作,宜隔2~3年輪作一次。 蔥(青蔥):大蔥種植適宜溫度約為攝氏12~18度,較宜於表土深以及排水和保水力良好之黏質壤土種植。 結球白菜(包心白菜):喜冷涼,不耐乾燥,所以富含有機質且保水力良好的沖激土壤最為適宜,適當的日照有助於開花及種子的形成。 山葵:11月播種最適當。播種方式以條播或撒播為主。

 

認識學校小田園

資料更新:2017-12-12 17:13:55
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